Vnetje je naravni odziv telesa na poškodbo ali okužbo, ki pogosto povzroči rdečino, oteklino, bolečino ali vročino. Študije so pokazale, da kurkumin, spojina v kurkumi, lahko zmanjša vnetje v telesu. Kurkumin je polifenol oz. antioksidant. Med tem ko izboljšuje telesno regulacijo, deluje protivnetno, je koristen tudi v boju proti učinkom oksidacije (antioksidativno delovanje), izboljšuje signalizacijo celic, stabilizira raven sladkorja in maščob v krvi in normalizira raven maščobne kisline omega-3, imenovane DHA (dokozaheksaenojska kislina) v možganih.
Protivnetni in antioksidativni učinki kurkumina so povezani tudi z izboljšanim uravnavanjem krvnega tlaka in zmanjšanim tveganjem za več vrst srčno-žilnih bolezni. Kljub temu, da so se raziskovalci nekoč osredotočali le na protivnetne koristi, dandanašnje študije o vnosu kurkume vključujejo tudi njen potencial za razstrupljanje telesa in izboljšanje kognitivnih funkcij, ravnovesja krvnega sladkorja in delovanja ledvic ter zmanjšanje artritisa in nekaterih prebavnih motenj. Kurkuma vključuje tri različne kurkuminoide: kurkumin, bisdemetoksikurkumin in demetoksikurkumin. Vsebuje tudi hlapna olja, kot so tumeron, atlanton in zingiberon. Vse te snovi imajo edinstvene koristi za zdravje. Kurkuma se zaradi svojih lastnosti (zlasti protivnetnih) uporablja za zdravljenje najrazličnejših zdravstvenih stanj, vključno z: artritisom, zgago (dispepsija), bolečinami v sklepih, bolečinami v želodcu, Crohnovo boleznijo, ulceroznim kolitisom, drisko, črevesnimi plini, napihnjenim želodcem, izgubo apetita, zlatenico, težavami z jetri, okužbo z Helicobacter pylori (H. pylori), želodčnimi razjedami, sindromom razdražljivega črevesja (IBS), motnjo žolčnika, visokim holesterolom, stanjem kože imenovanim lichen planus in utrujenostjo.
Uporablja se tudi pri glavobolih, bronhitisu, prehladu, pljučnih okužbah, fibromialgiji, gobavosti, povišani telesni temperaturi, menstrualnih težavah, srbeči koži in okrevanju po operaciji. Kurkuma je uporabna tudi za boj proti depresiji, za probleme pri zadrževanju vode in vnetju sečnega mehurja ter pri težavah z ledvicami.